Хигиена на храненето и хранително законодателство - Величка Несторова - учебник — Хигиена на храненето и хранително законодателство

Величка Несторова

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		24‑04‑2024 г. или 25‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за утре Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
Основни параметри:
Продукт		#034-533
Вид		Учебник
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издателство		Торнадо-НВ
Категории		Учебници и помагала
Корица		Мека
Страници		256
Размери		14.50 / 21.30 / 1.50 cm
Тегло		0.214 kg
ISBN		9549810062

Хигиена на храненето и хранително законодателство

Name: Хигиена на храненето и хранително законодателство
Rating: 9.43 (7 reviews)
Author: Величка Несторова

Величка Несторова

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		24‑04‑2024 г. или 25‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за утре Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!

Основни параметри:

Продукт		#034-533
Вид		Учебник
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издателство		Торнадо-НВ
Категории		Учебници и помагала

Корица		Мека
Страници		256
Размери		14.50 / 21.30 / 1.50 cm
Тегло		0.214 kg
ISBN		9549810062

Описание

Учебното помагало по Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначено за ползване от ученици в специалност "Технология на производството и обслужването в общественото хранене" на специализираните учебни заведения, които подготвят кадри за системата на храненето и туризма. Съдържанието му съответства на учебната програма на МОМН от 2001 г. за същата специалност.
Като учебното помагало е оформено в 5 глави с обособена научна и приложна насоченост. В първите две глави са разглеждат физиологичните основи на храненето и особеностите на хранителните продукти, свързани със съдържанието на нутриентите. Специално внимание е отделено на физиологичното значение на нутриентите и на основните им източници.
В третата глава се разглеждат основните правила на рационалното хранене на различни групи от населението, като се обръща повече внимание на възрастовите и професионалните особености и на здравословното състояние на консуматорите. Специално се разглеждат предпазно-професионалното и диетично хранене.
Четвъртата глава на учебното помагало е посветена на хранителните заболявания и тяхната профилактика в заведенията за хранене. Разгледани са микробиологичните, химичните и физични замърсители на кулинарната продукция и мерките за предпазване от замърсяване, както и за контрол на опасностите, произтичащи от замърсяване.
Последната пета глава е сравнително най - обширна като съдържание и включва хигенните изисквания към заведенията на хранене във всички аспекти: проектиране, строителство, обзавеждане и експлоатация. Особено внимание се отделя на изискванията към производствената и личната хигиена, отговорността по изпълнение на хигиенните изисквания и организацията на контрола над хигиенното състояния на заведенията за хранене. Разгледани са и въпросите на нормативната база (закони и подзаконови нормативни актове).

Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии.

Съдържание

Хранене и храна на човека

Хранене, хранителни продукти и нутриенти и тяхното значение за човека
Храносмилане и резорбция. Усвояване на храната
Енергоразход. Енергийни потребности на опганизма

Физиологично значение на нутриентите

Белтъци
Мазнини
Въглехидрати
Витамини
Минерални вещества
Вода

Хранене на различни групи от населението

Рационално хранене
Хранене и професия
Хранене на децата и учениците
Хранене на хора в напреднала възраст
Предпазно - професионално хранене
Диетично хранене
Вегетарианство

Хранителни заболявания и тяхната профилактика в заведенията на хранене

Хранителни заболявания - обща характеристика
Замърсяване на кулинарната продукция с патогенни микроорганизми
Хранителни инфекции
Хранителни хелминтози (паразитози)
Хранителни токсиинфекции
Хранителни интоксикации
Контролиране на микробиологичните опасности в кулинарната продукция
Немикробни хранителни заболявания

Хигиена на заведенията за храна. Хранително законодателство

Хигиенни изисквания към терена, проектирането и строителството на заведенията за хранене
Хигиенни изисквания към технологичното обзавеждане, инвентара и съдовете
Хигиенни изисквания към транспортирането, приемането и съхранението на хранителните продукти в заведенията на хранене
Хигиена на кухненската продукция
Миене
Дезинфекция
Дезинфекция и дератизация
Санитарен режим в заведенията за хранене
Здравословно състояние и лична хигиена на работниците е заведенията за хранене
Отговорност по изпълнението на хигиенните изисквания. Държавен санитарен контрол над заведенията за хранене
Национално хранително законодателство

Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Речник на използваните термини
Списък на използваната литература

Други интересни предложения

Туризъм - въведение в професията
Мария Воденска, Мариана Асенова

Матком

Цена: 7.50 лв.

Професионална етика и туристическо поведение
Стойко Иванов, Милко Иванов

ФорКом

Цена: 9.47 лв.

Българските писатели с един поглед: Атанас Далчев, Елисавета Багряна, Н. Й. Вапцаров - дипляна
Весела Кръстева, Красимира Алексова

Клет България

Цена: 4.90 лв.

Задачи с параметри
Павел Горнщейн, Виталий Полонски, Михаил Якир

АИ Проф. Марин Дринов

Цена: 7.00 лв.

Пътен дневник на организирано пътуване с ученическа група

Дидаско

Цена: 4.91 лв.

Тестове за интелигентност - част 1
Жейна Василева

Димант

Цена: 4.50 лв.

Други интересни предложения

			Тестове за интелигентност - част 1 Жейна Василева

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 4.50 лв.

			Туризъм - въведение в професията Мария Воденска, Мариана Асенова

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 7.50 лв.

			Българските писатели с един поглед: Атанас Далчев, Елисавета Багряна, Н. Й. Вапцаров - дипляна Весела Кръстева, Красимира Алексова

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 4.90 лв.

			Пътен дневник на организирано пътуване с ученическа група

			Стандартна цена 5.40 лв. Вземи сега с отстъпка -9%! За повече подробности виж в продукта. Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 4.91 лв.

			Професионална етика и туристическо поведение Стойко Иванов, Милко Иванов

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 9.47 лв.

			Задачи с параметри Павел Горнщейн, Виталий Полонски, Михаил Якир

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 7.00 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Закупилите този учебник, купуват също

Комбинаторика, теория на вероятностите и статистика

Галя Кожухарова
Тракийски университет

Цена: 15.00 лв.

Комбинаториката, теорията на вероятностите и статистиката са математически дисциплини, части от които неотдавна бяха включени в учебното съдържание по математика в средния училищен курс. Те са неотлъчна част от кандидатстудентските изпити за много университети и матурите по математика. Настоящата книга съдържа основни теоретични постановки от теория на множествата, комбинаторика, теория на вероятностите и статистика. Първа глава е свързана с теорията на множествата, знанията за която се явяват базисни в комбинаториката, теорията на вероятностите и статистиката. Важно място в нея заемат задачите. Част от тях са авторски, ...

Атлас по география и икономика за 5. клас - учебник

Атлас по география и икономика за 5. клас + онлайн помагало и аудиоинформация
По учебната програма за 2023/2024 г.

Проф. д-р Петър Стоянов, доц. д-р Мимоза Контева, Георги Кънев
Атласи

Цена: 8.03 лв.

Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Атласът с допълнително онлайн помагало е актуализиран, в съответствие с изискванията на изменената учебна програма по география и икономика за 5. клас в сила от учебната 2021 / 2022 г. и е съвместим с одобрените от МОН учебници. На някои от страниците има специфичен матричен баркод (QR код), чрез сканирането на който има бърз и лесен достъп до аудиоинформация по съответната тема. Помагалото съдържа указания за работа и система за оценяване. Подходящо е както за работа в клас, така и за самоподготовка. Усвояването и проверката на знанията става лесно, забавно и ...

Математика за 10. клас
По учебната програма за 2023/2024 г.

Мая Алашка, Райна Алашка, Пламен Паскалев
Архимед

Цена: 17.80 лв.

Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Учебникът включва следните теми: ирационални изрази и ирационални уравнения; прогресии; статистика и обработка на данни; решаване на триъгълник; елементи от стереометрията; В края на учебника са дадени отговорите на всички задачи в него. Учебната система по математика за 10. клас на издателство Архимед се състои от: учебник книга за ученика Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии . ...

40 образователни игри за 6 - 7 години

Пух

Цена: 1.60 лв.

Книжката "40 образователни игри за 6-7 години" е подходяща за предучилищната подготовка на децата. В нея са застъпени упражнения, свързани с разпознаването на буквите, определяне на звуковия модел на думата, знания за заобикалящия ги свят, цифрите и не на последно място развиване на фината моторика. ...

Всичко за кандидат-студентите по химия с решени задачи за специалности медицина, стоматология, фармация - учебник

Всичко за кандидат-студентите по химия с решени задачи за специалности медицина, стоматология, фармация
По учебната програма за 2023/2024 г.

Пламен Пейков, Александър Златков, Кирил Атанасов, Людмила Михова
Просвета

Цена: 45.00 лв.

Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... С помагалото кандидат-студентите: усвояват темите от програмите по химия за конкурсните изпити във висшите медицинските училища и в университетите в страната; прилагат с лекота законите, зависимостите и величините и систематизират свойствата на веществата при решаването на задачите по химия на конкурсния изпит; затвърждават и надграждат знанията, уменията и компетентностите си, необходими за изпитите по химия; представят се отлично на кандидат-студентските изпити по химия. Помагалото съдържа и 138 решени задачи по обща и неорганична химия и 56 решени задачи ...

Моливко: Моторика : За деца в подготвителна група на детската градина

Дарина Гълъбова
Слово

Цена: 5.00 лв.

Помагало за детската градина за деца на 6-7 години. ... Тази книжка е част от програмната дидактична система "Моливко" за предучилищна подготовка. Уникална е с подхода да интегрира знания по основните образователни направления и тематично да се включва към седмичните разпределения за планиране на обучаващите ситуации. Като дидактично средство книжката стимулира развитието на фината моторика и координацията на движението на ръката в равнината на листа. Два практически отговори на въпроса за съдържанието на работата по овладяване на графичния и техническия компонент на писането от децата в детската градина. В ...

Диктовки за 3. клас
По учебната програма за 2023/2024 г.

Поли Рангелова
Просвета

Цена: 6.90 лв.

Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Помагалото "Диктовки за 3. клас" може да се използва към всички учебници, защото е съобразено с изискванията на новата учебна програма по български език и литература на МОН. Помагалото е ценен помощник както за учителите в начален етап, така и за родителите на третокласници, които желаят да работят допълнително с децата си вкъщи. Съдържа разнообразен материал за диктовки - думи, изречения и текстове, като акцентът е върху правописните трудности. Предлага текстове за диктовки, разнообразни по жанр, които са свързани с теми от живота на съвременното дете. ...

Готови за училище. Тестови и развиващи задачи за деца в предучилищна възраст и 1. клас - част 1

Надя Симеонова

Цена: 19.90 лв.

Задачите и упражненията са предназначени да развиват психическите и познавателните процеси и умения, които са най-важни за бъдещите първокласници. Могат да се ползват от учители, родители и всички, които се интересуват и вълнуват от работата в предучилищните групи. Задачите са апробирани в практиката и са доказано ефективни и развиващи. Могат да се използват за диагностика на знанията и уменията на детето преди постъпването му в училище. Задачите от помагалото са в помощ при подготовката за конкурсни учебни заведения като "Шилер", "Алианс", НУКК и др. ...

Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник