Зехтинът

Митологията, историята, изкуството и етнографията ни предоставят основните свидетелства, по които изучаваме историята на маслината, която повече от 5 хилядолетия е неразривно свързана с човешката дейност на територията на Средиземноморието. Това дърво с благословени плодове е било възпявано през всичките тези години поради значимостта му за храненето, здравето, козметиката, хигиената, отоплението и осветлението на хората. То е придобило свещен характер и това е било отразено в религията и символиката.
Съвременните медицински изследвания хвърлят светлина върху съдържанието на митовете за зехтина, доказвайки, че този основен компонент на средиземноморската кулинария не само е помагал на хората да бъдат по-здрави, но и е удължавал живота им.
От тази книга ще получите много знания за маслиновото дърво, неговите плодове и тяхното масло. Едновременно ще научите и много великолепни блюда от средиземноморската кухня, в които се употребяват маслини и зехтин. Книгата съдържа и много здравословни рецепти, прилагани от векове при различни болести, както и козметични маски със зехтин.
Книгата завършва с две средиземноморски рецепти за отслабване и тонус.

Зехтинът – път към дълголетие
Маслината и зехтинът – корени от най – древна цивилизация
Народни обичаи и традиции
Маслината и зехтинът като свещени символи
Зехтинът – секрет на живота
От маслината до зехтина
Качествените категории на зехтина
Ароматизирани зехтини
Маслините на трапезата
Съхраняване на маслините в зехтин
Зехтинът в кулинарията
Зехтин за здраве
Зехтинът и козметиката
Средиземноморска диета